員林伴手禮推薦｜黑竹園雞腳凍 滷味團購首選
想找一款「香氣濃郁、越吃越涮嘴」的滷味嗎？來到彰化員林，幾乎每個在地人都推【黑竹園雞腳凍】–不論是招牌 雞爪凍、香嫩 雞翅凍，還有超級下酒菜的滷花生等等，每一口都能感受到滷汁的深厚底蘊，讓人忍不住一口接一口，真的是滷味控的天堂！
在彰化員林，有一間口耳相傳的滷味名店【黑竹園雞腳凍】，每到假日總能看到門口擠滿人潮，它不只是滷味控的心頭好，更是許多外地客、團購主指名的伴手禮。
而且現在還可以宅配滷味喔! 只要上網動動手指就能讓美味送到家，芙兒就是採用網購方式來下訂。
御廚傳承下的獨門雞腳凍
靈魂人物—曾老闆，年輕時服兵役期間，認識了一位廣東籍的資深士官，士官的祖父正是當年清宮御膳房的御廚，而他的拿手絕活之一，就是讓皇帝也讚不絕口的雞腳凍。曾老闆有幸跟隨學習，從基礎挑骨、川燙到熬滷汁。退伍後，他憑著這份古法秘方，經過數年不斷改良、調整滷汁比例與滷製時間，終於研發出屬於黑竹園獨特風味的雞腳凍。
製作工法
黑竹園的雞腳凍之所以特別，在於他們對每一個細節的講究。每一雙雞腳必須先挑骨去刺，再用滾水川燙，去除雜質與多餘油脂。接著再放入獨門熬煮的滷汁裡慢慢燉煮入味。
這鍋滷汁可是鎮店之寶，沿用至今超過四十年，裡頭除了全雞熬出的鮮甜湯頭，還加入了十餘種中藥材讓味道醇厚卻不死鹹，香氣迷人。獨特的滷製方式能夠提煉出雞腳中豐富膠質，去除粗膠與油膩感，所以滷好的雞腳表面晶瑩剔透、彷彿「果凍」般Q滑，這也是雞腳「凍」名稱的由來。
接下來就來細細介紹每一道必吃的品項！
密封包裝
除了美味和用心，黑竹園在包裝上也很貼心，像是滷豆干、滷牛肉、滷花生這類小菜，全部都採用獨立密封包裝，乾淨衛生，打開後直接享用也方便，不怕滲漏或異味跑出來。這樣的密封式包裝不僅保留食材的新鮮和香氣，也方便團購宅配、送禮或帶出門野餐，看得出來店家對品質管理很有要求。
黑竹圍招牌滷味推薦
說真的，會讓這麼多媒體爭相報導、節目邀約介紹的滷味店家，真的不多！像是自由、蘋果、中時、聯合等各大報紙，還有壹週刊、甚至連《鳳中奇緣》、《草地狀元》、《用心看台灣》、《台灣尚青》、《超級美食任務》……各大電視台的美食節目，都曾特別來採訪「黑竹園」，簡直是滷味界的明星。
芙兒試吃過後完全懂為什麼這麼紅！嚴選食材、處理細膩、滷汁獨門又講究，口味真的有別於一般滷味店，原本還以為只是普通滷味，結果一吃就被圈粉~~完全不油不膩、入口滿滿中藥香氣。
招牌雞爪凍
黑竹園雞腳凍創立多年，是許多在地人逢年過節、朋友聚會、野餐時一定要買的滷味品牌—-店內人氣 No.1 雞爪凍!!!
師傅會先將每隻雞腳細心挑骨，留下完整漂亮的腳型，川燙後再浸入以十餘種中藥熬製的四十年老滷汁中慢慢入味。獨家配方裡加入中藥材，滷好後香氣溫潤迷人。
雞腳凍經過冰鎮，表面凝結一層透亮膠質，猶如果凍般Q彈，啃起來完全不卡牙，滷汁滲透到每一絲肌理，配上微微的辣度和香料香，超級涮嘴！
小提醒：雞爪凍建議冷藏後食用，口感最佳。
雞翅凍
除了雞爪凍之外，他們的 雞翅凍 也是人氣王—黑竹園特別選用大小適中的雞翅，經過滷汁長時間熬煮，吃起來皮Q肉嫩又不柴。
大大的雞翅滷到透亮，骨肉分離但仍保留嫩度，咬下一口雞翅時，香味在嘴裡慢慢散開，讓人忍不住繼續吃。
鴨翅
上網查詢，鴨翅擁有眾多粉絲支持，因為這裡的鴨翅完全顛覆一般滷鴨翅的印象~~經過店家挑選的鴨翅，個個都滷到骨頭邊緣都透香，外皮還保持Q韌彈牙，鴨肉本身的油香與滷汁的鹹香完美結合。
鴨翅看起來就是比雞翅大，所以吃的時候建議慢慢啃，讓香料和滷汁的味道在嘴裡釋放出來，愈嚼愈香!
芙兒的朋友們超愛這道，尤其搭配啤酒超級對味，是看球賽或聚餐必點的菜色~而且份量十足又不貴，完全就是滷味迷的必點選擇。
鴨舌
如果你是喜歡啃食、細細品味滷味的人，黑竹園的鴨舌絕對會讓你愛上—鴨舌滷得入味透徹，小巧卻香氣十足，每一根都帶著微微的鹹香和中藥香氣，口感柔韌中帶著微Q，越吃越涮嘴。
試吃時我特別喜歡慢慢啃著鴨舌，感受滷汁在齒縫中釋放的甘甜與香料的餘韻，而且鴨舌本身低脂、分量剛剛好，完全不怕吃多。
雞胗
雞胗一向是滷味中的經典配角，不過在黑竹園這裡，它完全可以當主角來吃啦!黑竹園的雞胗滷得非常入味，咬下去保有Q彈的嚼勁，不會死硬哦。
自己吃完後，覺得它是滷味裡的小巨星，既能當零嘴，也能搭配白飯一起吃，口感層次豐富。吃雞胗的時候可以細細咀嚼，感受滷汁與雞胗原本肉香交織出的風味。
滷豆干
黑竹園的滷豆干是許多素食客人最愛的品項之一，選用厚實的板豆干慢火滷製，豆香與滷汁香氣交融，一口咬下去滿是醬香。
我覺得它是素食朋友的福音，冷熱都適合，搭配白飯甚至可以當一道家常小菜。
滷花生
花生滷得好不好吃，其實很能看出一家滷味店的細心程度，黑竹園的滷花生，每顆都滷得剛剛好，入口軟而不爛、鹹香夠味，微微辣度很耐吃。
滷花生就被芙兒的爸媽拿來配飯、配粥，或者是當作零食，他們都讚說吃起來味道極好。因為咀嚼的時候，滷花生散發的香氣久久留在嘴裡，是簡單又經典的美味。
滷牛肉
牛腱部位切得剛好，滷得軟嫩但不失嚼感，冷吃、熱吃都可以，搭配一點點蒜末更提味，絕對是高CP值的下酒菜、配飯神器!
黑竹園滷味為什麼這麼受歡迎？
- 每日現滷、無添加防腐劑
- 傳承多年的獨家滷汁
- 各種滷味品項豐富，滿足不同口味
- 不論冷吃、熱吃都香氣四溢
- 價格平實、份量足
員林必買的伴手禮
如果你也喜歡吃滷味，或是想找一份方便帶回家的員林伴手禮，真的很推薦來試試看【黑竹園雞腳凍】！不論是涼涼吃的雞爪凍、下酒菜必備的滷牛肉，還是配飯剛剛好的滷豆干，每一樣都好吃到不行。滷味雖然常見，但要滷得香氣足、口感好又不死鹹，黑竹園真的做到了！
下班回家比較晚，沒有時間燉煮滷肉，按下電鍋煮飯，再從冰箱拿出「黑竹園」，準備晚餐就是這樣輕鬆方便，節省時間又能滿足全家人的味蕾。
店家資訊
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地址：510彰化縣員林市員水路一段676巷12號
- 電話：04-831-3929
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營業時間：07:00–22:00
