近年來日本知名餐飲品牌接連來台拓展，在台灣飲食市場吹起日式料理旋風
由乾杯集團引進的日本Four Seeds集團旗下的人氣「本場香川 宮武讚岐烏龍麵」
繼今年一月微風台北車站第三家分店開幕後，本場香川宮武讚岐烏龍麵火力全開，於五月1日在大直美麗華開幕
好，引述完前言後我們來瞧瞧，又是”乾杯集團“~!
之前才剛發起一風堂的限定台灣口味拉麵，這次則是宮武讚岐烏龍麵
對於我這個麵食主義者來說，是好口福的時候了~
很榮幸在開幕前幾天來品嘗這個近70年製麵歷史，有著「日本自助式烏龍麵始祖」的指標性稱號–宮武讚岐烏龍麵
這是全台第一間店中店的本場香川宮武讚岐烏龍麵，打造25坪獨立用餐空間
擁有無壓力的挑高設計，並設有34個座位席
讓你在百貨公司裡用餐也不用犯愁跟別人搶座位(很常在用餐熱門時段看到爭奪位置的戰爭)
這間店中店設想如此周到，真的滿感動的
座位區也跟普通美食街的座位不一樣
特別的跟拉麵店依樣選用下面可以放東西的椅子，讓顧客即使在百貨公司的美食街裡用餐
也能享受到去日式料理店的感覺
動線跟拿取餐點方式其實都大同小異:
排隊拿著托盤>跟人員點餐>等待、取餐>夾取炸物配菜>結帳>添加調味料
烏龍麵的口味也滿多種的，有熱門、推薦、還有經典口味之分等等
目前共有10道人氣商品可以參考(共有16種飯麵)，也都附有食物照片可以看
不想吃烏龍麵另外還有丼飯可以選擇
“美味天丼自由配”
炸物可以任選三樣 135 元、增加飯量+15 元，炸物內容則是隨你自由選
自由度非常高，讓飯食主義者心花怒放
為確保在台灣重現讚岐烏龍麵的原汁原味，使用在地食材，經日本職人認證小麥粉麵糰
經由獨家技術開發的製麵機，製作出麵條寬度約0.35-0.4公分的正宗讚岐烏龍麵麵條
決定湯頭美味的關鍵來自於香川瀨戶海的片口鯷魚所製的小魚乾，加上昆布、香菇、鰹魚調製而成
這麼費心盡力的就只為了熬煮出濃醇高湯讓顧客享受
後面自助炸物區也有飯糰和豆皮壽司
餐點還可多加其他配料— 30 元:溫泉蛋/半熟蛋/豆皮、泡菜 35 元
店內沒販售飲料，只有免費提供飲用冷水(日本的拉麵烏龍麵店也是這樣)
調味料有芝麻、七味粉、薑泥、醬油和天婦羅醬
酥炸麵衣有專屬名字叫「 天華 」(很香，乾麵或飯類很推薦添加)
兩個人就吃這麼豐盛….4小碗的烏龍麵+每種炸物都夾來吃
有沒有這麼打定主意今天就只吃這餐呢? (笑)
什錦豚肉烏龍麵是季節商品
使用多樣蔬菜火炒出原始甜味、搭配經典豚肉，小魚乾熬煮的湯頭
目前只有大直店和夢時代店有賣這道
有肉有菜有豆腐是不是超級豐富?
紅蘿蔔片切的薄博的，讓即使討厭蔬食類的小芙也能接受的入口吃掉
裏頭還有牛蒡片，有夠奢侈!
豬肉片也放很多，完全無法相信這一碗只有一百多!!!!
9 號的豆皮鯷魚高湯烏龍麵 ( KITSUNE UDON )
是經典口味的10號 鯷魚高湯烏龍麵加上一片豆皮而成的
帶甜味的口豆皮攤開來會是蠻大ㄧ片，喜愛豆皮的人千萬不能錯過
湯頭濃香，高雅不油膩，撒上一點白芝麻會更又豐富的層次
紅通通的韓式味噌湯烏龍麵，不負眾望的是偏辣重鹹
湯的味道比其他道來的濃郁，推薦給比較喜歡重口味的人們
但是就因為辣辣的很刺激味蕾，所以會越吃越來勁!
濃郁乾拌烏龍麵看起來有點像石鍋拌飯
有個大大、軟呼呼的半熟蛋，海苔絲、蔥花、豬肉片、天華等等所組成
把半熟蛋戳破後，金黃的蛋液流洩出來，這時趕緊把所有的配菜一起攪拌
融合海苔和柴魚與薄嫩的豬肉片，麵條吃起來滑潤且整碗充滿了香氣
蛋白營養輕鬆GET!
接著來介紹炸物吧~
竹輪 ( ちくわ天 / Fish sausage tempura ) 35 元
竹輪 的外皮炸衣有別於其他炸物，因為參雜著海苔粉，看起來也很大條~~~吃起來有海苔味滿香的，算是少見的炸物
雞里肌 ( かしわ天 / ささみ / Chicken tempura ) 35 元
雞里肌的肉質柔軟，很容易就能撕咬下來
蝦子 ( 海老天 / Shrimp tempura ) 35 元
炸蝦麵衣有點厚但不會油膩膩，而且裏頭的蝦肉比預期的大，咬起來意外的鮮甜(原本還以為都充滿麵粉味)
金線魚 ( イトヨリ / Golden threadfin bream ) 45 元
金線魚的魚肉細緻且無刺，超級符合我這牙套妹!
蔬菜球 ( 野菜のかき揚げ / Vegetable tempura ) 35 元
蔬菜球裡面有著洋蔥絲、山芹菜和地瓜絲
外觀看起來沒有太大，這樣比較好入口
魷魚腳 ( ゲソ天 / Squid tempura ) 35 元
南瓜 ( カボチャ天 / Pumpkin tempura ) 35 元
栗子地瓜 ( さつまいも天 / Sweet potato tempura ) 35 元
炸南瓜跟炸栗子地瓜片都很鬆軟，重點是都厚厚又大片，非常的砸成本下去呀!!
不過炸物很容易有飽足感，所以好孩子不要學我們拿這麼多來撐死自己的胃QQ(可以多人分食)
半熟蛋 ( 半熟玉子天 / Soft – boiled egg tempura ) 35 元
第一次吃到炸的「半熟蛋」頗新鮮的，蛋的熟度約七八分熟，頗開來看裡面的蛋黃呈現有點黏稠的狀態
吃起來也不錯，不是那種像茶葉蛋的全熟模樣(全熟的蛋黃會很黏牙又乾乾的QQ)
吃下來這多樣的菜色餐點後，真的是滿推薦也沒有甚麼口味上的問題，這下逛百貨公司又多了一種美食店家可以來選擇!
吃完後還可以閒逛美麗華百貨當作飯後運動，真的是一石二鳥!
本場香川宮武讃岐うどん烏龍麵 (大直美麗華分店)
電話：028502-3996
地址:台北市中山區敬業三路20號B1
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(此為合作文)
