│美食│小籠包傳奇之八色小籠包X中式特色拉麵締造新傳奇。樂天皇朝新菜色介紹

樂天皇朝來自於新加坡樂天中餐集團，造成轟動的『八色小籠包』是必點菜色之一!

其他像是蟹粉蝦仁、紅油鮮蝦豬肉炒手、雪菜黃魚麵及市面少見的竹炭流沙包都是令人食指大動的推薦菜色

 

目前這品牌在全世界的9個國家拓展中

樂天皇朝位於微風信義 Breeze Xin Yi四樓，微風信義有很多名餐廳都是我們凡人吃不起的~ (淚飄)

不過樂天皇朝實際上價格很親民，這是我來吃過後才知曉

樂天皇朝的LOGO非常霸氣，朱雀與龍代表天上的霸主
然後小籠包在其中，是龍與朱雀要搶奪的”珠寶”，這也是樂天皇朝最著名的小籠包傳奇

傍晚來用餐時這邊聚集大量客人，即使是平日也是座無虛席阿!

餐廳運用大量的竹子造型的簾幕作為隔間，中式的風格讓整體素雅

廚房是半透明空間，可以看到廚師們正在忙著做料理的身影

 

在外觀上，樂天皇朝的菜單十分巨大，排隊時可以先看看想要點甚麼

每一道都有附圖，這樣要填單也不會一直猜想菜色到底長甚麼樣子 (有些餐廳的菜名都取的很有藝術  藝術到根本想不出到底是甚麼樣真的很頭痛)

 當然最有名的就是樂天皇朝的小籠包以及龍鬚拉麵

拉麵耶~  中式餐廳居然有賣拉麵，讓人很想嚐嚐這中式拉麵的滋味

 

 我手上拿的菜單是樂天皇朝20道新菜色，上面都有標示價格

今天主要是品嘗新菜色，真奇待

另外如果不知道怎麼點，建議雙人可以點套餐，就能品嘗到最推薦的菜色了!

今天吃的新菜色，很適合全家來聚餐享用   長輩小孩都能吃得開心呢!

 

首先先飲用一下馬蹄水

這杯馬蹄水是用荸薺、玉米鬚、甘蔗以及茅根熬煮而成，喝起來甘甜退火而且玉米鬚也能幫助女生消水腫喔 

 

時蔬涼拌海蜇絲是涼拌前菜，海蜇皮十分脆口清爽
以往我都不敢吃海蜇皮，覺得軟爛很難咬 但這道十分讓我驚艷
不但爽脆清爽，也很開胃

接著馬上就來到招牌菜—被新加坡媒體譽為小籠包界的傳奇的“八色小籠包“

八色小籠包有原味、人蔘、鵝肝、黑松露、起司、蟹粉、蒜香以及麻辣八種口味
研發靈感來自於甜點馬卡龍，每顆25公克大小，手工製作18摺的堅持，外皮也是用天然素材調色

 

在送上8色小籠包的同時，還提供這張用餐順序的紙，建議要按照順序品嘗為佳
吃的順序由口味最清淡的到最重的

小籠包內餡調味很夠，餐廳人員建議不需要再添加薑絲醬油

每種口味都跟外表有搭到，覺得這種一籠應該一個人吃才比較過隱XD
而且八種口味讓人不會吃膩

鵝肝是我第一個嚐的小籠包，因為我們是大家一起分食XD
吃起來為到沒有很重，大概鵝肝太高級所以也不知道那是鵝肝味
蟹粉是我第2個吃的，湯包內是滿滿的湯汁，燙口的湯包要小心燙舌頭
但是小籠包就是要熱呼呼吃才有味道
麻辣小籠包外皮是用紅麴製作，看朋友吃覺得非常辣的樣子呢….
黑松露外皮是用墨魚汁調色，內餡裡還加上了松露，隱約有點松露味道但不會令人覺得太濃 

 

起司小籠包超級推薦，內裡的起司味道很足夠! 不過夾起的當下小心湯汁溢出
人蔘小籠包的外皮是菠菜汁製成的，濃郁的人蔘讓人彷彿來到韓國
蒜香小籠包灰黑色的外皮也是用墨魚汁，蒜味濃郁也很香，男生吃起來會有爽感!

每一個口味都獨具特色，不塊是樂天皇朝的獨門料理

這道心太軟是選用新疆紅棗，中間是糯米，非常具有創意
糯米吃起來像麻糬，而且紅棗味不會太濃，讓我不敢吃紅棗的也能吃

吃著吃著有點口渴，原本要喝馬蹄汁 但餐廳人員送上碧綠黃魚羹給我們品嘗
這道羹湯用了薺菜加上竹筍，還加入了蛋清跟黃魚非常豐富

喝起來不會太過濃稠，順口又暖身 使人一口接著一口忘了還有許多菜色等著吃XD

 

喝完羹湯清過嘴內味道後，緊接著就是非常強烈味道的菜色上場

紅油鮮蝦豬肉炒手–餛飩皮加上飽滿的餡料，暗紅色湯汁的非常顯眼，那酸辣味道促使嘴內分泌口水

內餡是肥瘦1:2的豬絞肉非常扎實飽滿，樂天皇朝用了生薑醋加上辣椒提味

 

咬開來能看見裡頭有一隻飽滿的蝦肉，一口咬下超滿足，整體肉質很紮實而且味道入味
只是沒有想像中的香辣，還好還好~

接著是炸物–黃魚春捲
這是樂天皇朝的創意料理>>將黃魚放進春捲裡炸，春捲金黃的外皮相當酥脆不油膩
吃起來又燙又香，這道菜應該會是長輩的最愛

春捲可說是中式料理餐廳壁點的經典菜色，可是樂天皇朝改造成創意料裡

又香又好吃很刷嘴

吃了這麼多，就來點蔬菜吧!

上桌的是蒜蓉西蘭

翠綠的花椰菜是常見的蔬菜，而且非常大朵又碧綠 看起來就是經過嚴格挑選出來的上等品
廚師把花椰菜炒的一點菜味也沒有，加上蒜香讓整體充滿誘惑的可口感

我這不怎愛吃花椰菜的也都能吃下幾朵，太驚人了!

正當我們覺得應該差不多的時後….
只見服務生笑吟吟的端來超巨大的碗…!!!

原來是拉麵招牌—雪菜黃魚麵（適合2-3人食用）

 

這道湯麵的湯頭是用了鯽魚、蔥、薑加上酒
所有配料一起熬煮２個小時，過濾後再加上黃魚的魚骨以及魚頭熬煮，最後依比例調入皇朝招牌豬骨湯，嚴格要求每碗都做到鮮而不腥，使整個湯頭呈現奶油色澤、濃厚香醇

 

這碗拉麵超大份量不是蓋的，新鮮的黃魚經過油炸但魚肉保完整，整碗都是充滿女生最愛的膠質
以份量來說真的不貴，如果是一人來吃 那點這碗足矣

我們3人分一碗，每人還能有這麼多跟豐盛的魚塊

就知道這碗拉麵有多大分量了吧XDD

 

秋季是吃螃蟹的季節，很應景的我們就來吃關於螃蟹的料理吧!

蟹粉蝦仁—樂天皇朝採用台灣的新鮮青蟹熬成蟹油，加入洋蔥、紅蘿蔔、西芹等一起熬煮
最後再加入薑、花雕與醋、蟹粉與水拌炒

繁複的手續讓成果出來十分耀眼，金黃透亮的蟹粉與彈牙的蝦仁令人食指大動

滑嫩的蟹粉正讓我們想著好下飯同時蟹粉炒飯上場囉!!

鹹香的蟹粉與炒飯非常契合，這道主食也同樣大分量，推薦給愛吃飯的朋友們

而且這種菜色真的很新奇沒吃過，甚麼咖裡燴飯根本沒得比呢!

最後來到點心時刻拉~ 摩拳擦掌我還有另一個胃袋呢~

可愛的豆沙福包非常討喜，人人可以一手掌握住
捏起來有彈性又柔軟，溫溫熱熱的也很舒服

接著是一籠黑呼呼的包子，原來是竹炭流沙包
但這個竹炭包不太一樣，它底部有點像杯子蛋糕，用紙杯圈住
餐廳人員說這樣比較可愛，像香菇
立刻讓我想到方吉 (咦)

 

豆沙福包裡是選用萬丹紅豆與烏豆沙一起製作的餡料，紅豆餡微甜與綿密口感擄獲在場所有人的心
當時覺得一般般的豆沙包 沒想到這麼好吃呀….真的不能小覷!

接著打開竹炭流沙包，包子立刻傾瀉出滿滿的鹹蛋黃瀑布
是真得會爆漿，是真的很香濃

流沙包吃起來鹹甜還有沙沙的口感，依照小芙吃過這麼多家的流沙包經驗
真的大大推薦!!!
(最後我總共吃了3個流沙包…還意猶未盡XD)

不覺得做這麼好吃很過分嗎？

如果你像小芙這麼愛吃包子，樂天皇朝也有賣包子禮盒喔

可以買回家自己蒸來吃~ 一盒6粒好幸福!

最後 還要告訴你們一個好康的事情

樂天皇朝推出了下午套餐(週一到週五的PM2:30-5:00)，但這套餐就是吃那碗超級大的拉麵喔XDD

超大份量的拉麵(3選1)推出佛心套餐，還送你涼菜(3選1)再送你甜點(3選1)，只要198元(再+10%服務費)!!

如果說有點晚吃午餐，或是偶爾平日休假想吃點不一樣的美食犒賞工作辛苦的自己

來樂天皇朝點一份下午套餐，保證你連晚餐都可以省掉 XD 真的會吃很飽喔~

—在2018年11月29日前，凡點新菜一道即享此菜品的九折、兩道八折、三道(最多三道)可享七折(折扣限新菜單品)，打卡分享再送飲品！—

 

樂天皇朝
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地址: 台北市信義區忠孝東路五段68號4樓 (微風信義商場)
電話: 02-2722-6545

(*此為合作邀約*)