後疫情國旅-三天兩夜花蓮豐富特色農遊|體驗DIY料理|絕美住宿

台灣這塊寶島 輕旅行

教你用不一樣的旅遊方法玩花蓮-花蓮3天2夜農旅特色懶人包!花蓮好玩的地方有哪些?從花蓮的玉里到光復一路上充分享受在地農遊之旅:有手作食物、深入了解原住民部落的在地文化,還有入住特色民宿;豐富的旅遊行程讓你更深入了解花蓮的食農,ㄧ同探訪花蓮秘境。

很多人都說花蓮好山好水好無聊,但其實並不知道花蓮有多好玩。因今年疫情關係都無法出國,這時就要好好玩台灣才對,很高興這次跟花蓮縣政府合作來推廣在地深度旅遊,快跟著芙兒的腳步,一起深度遊玩花蓮吧!

花蓮3天2夜旅遊行程

Day1
台北火車出發→ 玉里火車站
花蓮富里農會售展中心 | DIY米蛋捲
午餐 | 富里農會便當
羅山有機村 | DIY米香、泥火山豆腐
晚餐 | 田媽媽料理桌菜
住宿 | 玉山緣櫻花休閒園區

Day2
拿海呼農場工作室導覽
玉里南安有機田部落製作 | 傳統玉米粥
午餐 | 客家花布便當
東豐休閒農業園區 | DIY饅頭/司康/檸檬醋
晚餐 | 溫泉香餐廳
住宿 | 瑞雄溫泉山莊

Day3
瑞穗的彌勒有機果園 | DIY老奶奶檸檬蛋糕、水果爆爆珠
午餐 | 吉蒸牧場牛奶火鍋
大農大富農會
光復馬太鞍欣綠農園 | 捕魚體驗&、品嚐魚湯
快樂賦歸

DAY1-富里農會羅山展售中心

第一站我們來到富里農會羅山展售中心,農會前的外觀布置運用許多彩色雨傘懸掛與稻草、草繩等材料編織成猩猩、大象等動物,為一片漂亮的草地增添豐富特色。

走進富里農會可以看到許多以米為主的商品,畢竟富里鄉的米名聞遐爾 ,在這種出的米粒大而飽滿、透明度佳、Q度與甜度皆為最好。

尤其以[高雄139號]米種最為優良,為了推廣在地農產品,農會成立了[富麗富里]品牌,而在農會中心所販售的正是富麗富里的商品;如果遠在其他縣市想購入富麗富里的農產品,也可上農會網站平台 購買喔!

DIY手作米蛋捲

我們除了可以選購在地富里米產品,只要人數夠多還可以預約報名手作米蛋捲

手作米蛋捲的步驟很簡單,在富里農會的老師專業指導與示範下,大家開始做起自己的米蛋捲起來,過程記得要戴手套避免燙傷。

因為手作米蛋捲沒有添加防腐劑,所以放久會變軟,最好當下吃掉它們喔!米蛋捲做法簡單,只要手法操作對了就不怕失敗,大家做的挺開心的。

把做好的米蛋捲與富里鄉農會產品擺在一起拍好好看,而且因應趨勢潮流,包裝設計也非常活潑有創意感,買富里鄉農會產品送人或是自用都很不錯喔!

富里鄉農會羅山展售中心
Google地圖:983花蓮縣富里鄉9鄰東湖6號
電話:03-882-1705
營業時間:08:00–17:30
米蛋捲DIY 體驗:費用 250元/人
開課人數:約10-20人

富麗米便當

DAY1-午餐|富里鄉農會便當

手作完米蛋捲後也到了中午時間,大家便在富里鄉農會二樓用餐,富里鄉農會的便當也是很好吃又豐富-畢竟裡面有自豪的富麗米。

無論是富麗招牌便當、原鄉豬排便當、古早味爌肉還是福氣雞翅便當,都菜料滿滿、米飯香Q! 

DAY1-百年土角厝

在花蓮縣富里鄉羅山社區內有棟奇特的屋子–[土角厝],那是早年時期用就地取材的泥土建造房屋,因此看不見一塊磁磚。但最特別的是外觀除了泥土牆,上面還佈滿的坑坑洞洞? 那些坑洞並不是彈孔,而是以前青條花蜂為孵幼蜂而銜泥鑿洞築巢,解說大哥特別叮囑不要隨意碰觸那些孔洞,否則會被藏在土角厝裡的青條花蜂螫到。

另外因為土角厝的吸水力強,所以如果遇雨土角厝會因過多水份而泥土變軟,古人為了防止這事情就在每兩層的泥土中加上竹片,增加其固定也能防止地震造成坍塌。 

DAY1-羅山有機村

DIY炒米香

一般都只聽過爆米香,還真沒看過炒米香的,在花蓮富里鄉羅山村有間叫作雞鳴園,就是專讓遊客體驗客家版本的炒米香。

炒米香」其實是客家人的傳統點心,雞鳴園的主人–溫元山為客家人,為了不讓喜愛的兒時回憶/傳統手藝消失,特地拜師學藝、學習古法,然後開創這間體驗教室來推廣炒米香。

炒米香很好玩也簡單,在大炒鍋內鋪上黑色的鹽當作加熱的介質,不過這鹽巴是黑色的? 黑鹽巴的原因是鹽在反覆加熱後碳化的結果。

炒米香前老闆再撒上一瓢糙米,接著用長長的竹子快速翻炒鍋內,糙米受熱與壓力後會迅速膨脹,很像爆米花的感覺。爆好後用篩子將米和鹽分開,這時候切忌一定要帶好手套並快速撈起篩子,不然炒太久的話米香會焦掉。

炒米香的同時,後方的爐子由其他團員煮橘皮麥芽糖,空氣中充斥著香甜的氣味十分好聞。

接著將糖漿倒入鍋裡,拌炒米粒、黑芝麻、花生再凝結成米香;再把米香倒入方形大模具,由大家輪流拿桿麵棍將炒米香壓平。

待稍涼後就可以將炒米香切成一塊塊,且模具上都有事先刻好的距離,拿尺量好、下刀就不會錯了。

炒米香

剛做好的炒米香蠻好吃,因有陳皮果香所以整體香味濃又甜。它的口感會比爆米香紮實,非常涮嘴好吃,現場可以裝袋回家繼續享用或送人當伴手禮喔!

真是特別又享口福的體驗,老闆溫元山另外在雞鳴園後方種了有機咖啡豆,可以點杯咖啡配上香甜的米香一起吃。

雞鳴園
Google地圖:花蓮縣富里鄉羅山村74號
電話:03-882-1348
營時:預約制
收費:一模米香1500元,可供10人體驗。
交通:台9號311公里處轉進羅山村,循指標上山可抵達。

DIY泥火山豆腐

長久以來市面上多半用石膏來凝結豆腐,而日據時代末期因日本人發現可用羅山村的泥火山來作凝結劑,據此之後羅山村家家戶戶便用泥火山來凝結豆腐,這也比較健康。

在體驗村可從磨豆漿開始體驗,現場使用古老石磨來研磨自家種植的有機黃豆,要站對位置、運用巧勁推動石磨機把黃豆琢磨成乳黃色豆汁。

等到磨出來的黃豆汁液全部收集後,老闆使用傳統古早味的大灶煮豆漿,現場彷彿回到40.50年代的感覺非常懷舊。而製作火山豆腐最重要工程就是湧泉鹽滷,鹽滷是將羅山泥火山的泥漿取回靜置一段時間,水與泥土就會分離沈澱,上頭清澈的泉水就是天然滷水。

把湧泉鹽滷倒入豆漿裡,不一會兒就開始產生化學變化-凝固。

之後把凝固的雛型豆腐用布包住放入木盒中擠壓,用力把水分逼出來,脫模的豆腐有別於用石膏凝固的滑嫩外觀。

接著還能享用自己參與製作的泥火山豆腐,配上在地自製的豆腐乳,提味有辣勁非常好吃。

大自然體驗農家
Google地圖:花蓮縣富里鄉羅山村12鄰58號
電話:03-8821352
交通:從台東市沿著台9省道北上花蓮,過了池上後在310.9K處右轉進入羅山,經過羅山圓環、遊客中心後,沿著羅山瀑布的指標前行約5公里,就會看見大自然體驗農家。
泥火山豆腐DIY:需4人以上,每人250元。(需提前預約)

DAY1-晚餐|田媽媽料理

田媽媽餐廳常有手作食品、伴手禮販售,幾乎都是以當地特產為主,這次田媽媽料理用富里鄉的食材做了一桌好菜,讓人吃到撐!

DAY1-住宿|櫻花休閒園區玉山緣

第一晚下榻則是在玉山國家公園旁的玉山緣櫻花休閒園區,位於群山環繞、依山傍水。住宿房型運用水管造型來設計而成,有一種很像我們是超級瑪利兄弟的感覺~。

但到了早上一看玉山緣櫻花休閒園區又覺得很像哈比屯,非常漂亮又特別。

玉山緣櫻花休閒園區住宿設施

  • 21間雙人客房
  • 客房有分雅居與套房
  • 入住時間:16:00-22:00,退房時間: 11:00
  • 櫃台服務時間:每日 07:00 – 22:00
  • 附贈早餐
  • 不提供嬰兒床,歡迎寵物免費入住
  • 客房提供免費無線上網
  • 有無障礙通道
  • 提供公用淋浴間與公共廁所、免費盥洗用品
  • 提供免費自助停車服務

玉山緣櫻花休閒園區
玉山緣櫻花休閒園區官網
Google地圖:花蓮縣卓溪鄉卓清村清水100-2號(南安遊客中心前方200公尺)

預約電話:0966589771


早晨又開始了一天的行程,第二天一早帶領我們認識花蓮有機農田生態的是布農族的蟹老板(林泳浤),蟹老闆講解風趣幽默,帶著大夥兒在農田間行走,享受鄉下農村的風景視野如此遼闊。

這天天氣超級好,太陽透過雲層照拂在山林都是都市裡難得一見的漂亮美景。

布農族豆豆

DAY2-拿海呼農場工作室生態導覽

拿海呼此名原為現今南安部落的舊地名,意即漩渦之意,拿海呼農場工作室便是推廣部落的有機農業與土地友善耕作來維持自然生態平衡。

因多年努力下來維持,讓河水變清澈乾淨,使被列為國家瀕危(NEN)的台灣特有種淡水魚「菊池氏細鯽」回來了,這也是拿海呼農場工作室非常棒的成果。

蟹老闆也介紹了布農族豆豆–因為在布農族的飲食文化中,豆類是非常重要的營養來源,像是Bainus Tanaul(布農語)–赤小豆,就是稀有的豆類種,拿海呼農場工作室希望珍貴的文化與種子,能在這塊土地上繼續發芽成長。

最後蟹老闆帶著我們一起唱布農族的歌,結束這次的歡樂導覽,內心感受到滿滿的充實,也對拿海乎農場有了更深地了解–當地的居民都很喜愛自己的家鄉,保持著珍惜與敬愛,也呼籲遊客要好好共同維護這美麗的台灣。

DAY2-布農族玉米粥製作

以前小米是布農族的主食,因小米產量有限、肉類易腐壞,玉米和豆類就成為重要的蛋白質來源,這次我們就要體驗就是從玉米磨粉到煮粥。

製作Dan-Dan-Bue 玉米粥(布農族語)要先將風乾的玉米以杵臼搥打進行剝苞穀,經過反覆過篩與碾製磨成玉米粉。

再用過篩去膜與硬殼,不過篩的動作需要有多年經驗與巧勁,團員上前嘗試時都把玉米粉篩出來了XD 最後由布農族奶奶經驗老道的輕鬆過篩。

不過真正要做成玉米粥的玉米粉還需曝曬二至三日,所以現場體驗的玉米粉還無法立即熬煮,所以布農族奶奶拿出預先準備好要熬煮的玉米粉出來,從冷水開始烹煮,過程中還需要不停的攪拌,直到玉米粉完全和勻為止。

為了怕大家吃不慣原味玉米粥,奶奶也有加入了些紅糖在內,增加甜味,不過吃起來味道滿特別,還是有點吃不慣~就當體驗囉!

拿海呼農場工作室
電話:0980-200471 林泳浤
Google地圖:982花蓮縣卓溪鄉卓清村83-3號 (斜對面為玉山緣櫻花休閒園區)

當日還有花蓮縣政的保七總隊警察大人來宣導–禁止用捕獸夾捕捉動物,畢竟山上有許多珍貴動物物種,用這麼殘忍的捕獸夾來捕捉動物真的太過份了! 

DAY2-東豐休閒農業園區導覽

位於花東縱谷中段的花蓮玉里-東豐休閒農業區,導覽由黃主委帶領我們一同尋探秘境瀑布,走過了山中小徑、穿越溪水,終於看到26公尺高的鐵份瀑布,傾流直下的溪水猶如天女的絲綢之美,因此又被稱為「被遺忘的仙境」。

這漂亮的仙境讓大家看呆了,很難得能夠看到這麼美的仙境瀑布。

(水深危險請勿戲水)

東豐休閒農業園區
Google地圖: 981花蓮縣玉里鎮11之1號
電話: 0935-034725 黃錦峰主委

DIY幸福米饅頭

東豐的有機米堅持不噴灑農業,所使用的堆肥也是有機堆肥,而米饅頭就是使用東豐精選稻米所製的米殼粉,阿姨們為我們解說後就讓大家來動手 DIY 囉!

米饅頭還未成形前就像黏土一樣,只見我們興致勃勃的用雙手做出一個個各種造型的饅頭出來,好似正在上黏土美勞課;而米饅頭有好多種顏色,都是使用天然食材:胡蘿蔔、南瓜、竹炭當染色,所以也很健康。

幸福米饅頭DIY
體驗費:$200元/人
預約電話:0919-680917
Google地圖:花蓮縣東豐里5鄰6-2號

DIY柚香司康

我們分成2桌/4組來體驗結合東豐三寶之一的老欉文旦烘焙做出的柚香司康。

柚香司康作法:

  1. 水果丁預備:將老欉文旦切丁100g、水蜜桃切丁100g,放入蘭姆酒30cc與水100cc內醃泡
  2. 揉製麵糰: 先將無鹽奶油90g、糖40g用手心溫度捏至融化,再放入小麥粉290g、泡打粉5g均勻混合。
  3. 將剛剛醃製的水果丁放置麵糰內,再放入鮮奶油100g,用手捏製麵糰不沾黏鍋為止
  4. 壓模:將麵團平攤在桌上,用模型壓制2公分厚的圓形出來脫膜。
  5. 刷蛋液:將蛋黃1科+牛奶20cc混合,刷在已壓模成形的司康雛型上
  6. 烘烤:烤箱調至上220度、下150度,將司康雛型送至烤箱內烤約30分左右即可。
  7. 完成出爐

製作期間我們一直聞到好香的萊姆酒與柚香,真的好香好醉XD 

最後出爐香噴噴的柚香司康把萊姆酒精華都融合進去,吃起來只有淡淡的柚香與些微的萊姆酒來提味,不會吃到醉喔XD 即使熱量不少,我還是橫掃自己做的司康們….!

DIY柚香司康

體驗費:$800元/組,一組4人
預約電話:0982-964860
Google地址:花蓮縣東豐里5鄰6-2號

DIY檸檬醋

這回則要做檸檬醋,其實喝醋對人體非常健康,把在地的新鮮檸檬用機器切片,細心放入玻璃罐裡,再加入的100公克的砂糖,最後倒滿高級的金門高梁醋,就完成囉!

不過做好的檸檬醋要放置等待至少3個月以上再飲用比較好喝。

DIY檸檬醋

預約電話:0935-034725
地址:981花蓮縣玉里鎮11之1號

DAY2-住宿|瑞雄溫泉山莊

第二天我們入住很有特色的瑞雄溫泉山莊,外型如同歐式小木屋,裡面是非常寬大空間的四人床房型,一人一張床躺起來超爽的!瑞雄溫泉山莊擁有漂亮的景色,且也有大眾溫泉(需著泳衣泳褲入內)跟個人湯屋(額外付費)可以泡,畢竟說到冬天真的是泡溫泉的好季節!

瑞雄溫泉山莊的溫泉是含鐵質的碳酸鹽泉,可以舒解疲憊。不過跑了整天的行程我們已經累到不行,就好好在木屋內休息吧!

  • 房型:豐盛四人房822(無溫泉)
  • 客房面積:12.9坪-2張大床
  • 客房設施:液晶電視、有線電視頻道、冰箱、空調、盥洗用品、毛巾、吹風機、室內拖鞋、電話、電熱水壺
  • 廁所有浴缸(無溫泉)
  • 入住時間:15:00以後,退房時間:11:00以前
  • 所有客房禁止攜帶寵物入住

瑞雄溫泉山莊的木屋內還有小沙發,坐著看電視超愜意;另外即使沒有溫泉可泡,衛浴室也有浴缸,讓我們可以輪流洗澡時泡澡放鬆;沐浴用品都是用雪芙蘭,滿高級的

瑞雄溫泉山莊
Google地圖: 978花蓮瑞穗鄉溫泉路三段185號
訂房專線:(03)887-2254

隔天起床享用好吃的燻雞吐司,當個網美來拍個起床照。

第二天的行程幾乎都是手作為主,很適合親子共遊,也一併了解生態保育跟原住民部落的文化。


DAY3-彌勒有機果園

「彌勒果園」聽起來就像彌勒佛一樣,永遠笑開懷著。彌勒果園的老闆黃彥儒是個時尚的農夫,原本在台北做服飾設計的他,因為母親發生事情而回來花蓮,回來老家務農,把有機的果園做起來。

他也在田園中蓋了間透天房屋:一樓為手作教學教室,二樓則是做為客房。但黃老闆即使照顧彌勒果園、做烘焙教學也不忘時尚生活,黃老闆笑說他的行頭幾乎都是買知名的Prada品牌呢!

DIY老奶奶檸檬蛋糕

我們這次在彌勒果園不是參觀有機栽種,而是手作好吃的檸檬蛋糕與水果爆爆珠。

老奶奶檸檬蛋糕的教學在黃老闆細心一個個步驟解說下,大家也有模有樣的實作起來,不過偶爾發生突發事件,增加不少趣味。道具都在教室準備好了,所以也不用太擔心。

DIY水果爆爆珠

比較特別的手作則是水果爆爆珠,做起來輕鬆愉快,材料也很簡單,只要抓對比例就能做出來。最好玩的就是要使勁的搖,而且要搖至少2首歌以上,這時候老闆就會播放搖滾音樂,整間教室的團員跟著浪起來搖擺。

之後把搖均勻的特製果汁擠在水裡,就能看到一顆顆可愛的爆爆珠啦~我們一共做3種口味的水果爆爆珠:火龍果、抹茶、洛神花,尤其洛神花會變成櫻花粉的爆爆珠,超美的!

擠完爆爆珠後,剛好蛋糕也烤好了。在蛋糕上淋上糖霜與檸檬皮,好吃的老奶奶檸檬蛋糕便完成了!蛋糕可以當下趁熱吃,而爆爆珠裝進玻璃瓶就能帶回家放入飲料內享用

彌勒有機果園

電話:03-8872175 
地址:978花蓮縣瑞穗鄉北一路123號
費用:600元/六吋蛋糕兩個、水果爆爆珠DIY 體驗:120元 /人

DAY3-午餐 吉蒸牧場

午餐在知名的吉蒸牧場享用牛奶火鍋,使用自家牧養乳牛的牛奶,讓人可以喝到真正鮮醇香的牛奶火鍋。火鍋套餐包含牛奶鍋、菜盤與火鍋料、豬肉盤、白飯一碗,而一旁也備有茶水跟餐具自取。

在吉蒸牧場吃飯不僅可以享受當地自產自銷的鮮奶火鍋,還能從2樓遠眺美景,就是這麼心曠神怡。

吉蒸牧場

地圖:978花蓮縣瑞穗鄉中山路三段230號
電話: 03-8875588
營業時間:08:00–17:30

DAY3-大農大富平地森林園區

大農大富平地森林園區其實很寬廣,有不少遊客喜歡到當地騎自行車到處遊玩觀光。在園區的遊客中心裡有販售花蓮的農產品與咖啡,更有好吃的蛋糕可以享用。

走進大農大富遊客中心,可走到超美的草坪,把美景盡收在眼裡。這邊很適合野餐、適合帶小孩來放風,不遠處還有可愛的商店屋-「蟻窩」,裡面販售手工果乾果醬,非常可口涮嘴,芙兒就買了一份香蕉果乾回家嚐嚐。

雨淋 Rainfall cafe

雨淋咖啡是在大農大富遊客中心販售土鳳梨磅蛋糕與其他創意點心,是一群熱愛花蓮的人共同創立,出發點想讓客人可以一邊吃著花蓮手工製美味點心一邊看著美景,人生何其享受。

另外也積極參與花蓮農遊,想改變大家對花蓮的印象並且回饋自己深愛的土地。

雨淋 Rainfall cafe (大農大富平地森林園區)

地圖:976花蓮縣光復鄉農場路31號
營業時間: 09:00~17:00 (週一公休)

DIY-巴拉告生態捕魚

最後一站我們來到馬太鞍休閒園區,馬太鞍休閒園區其實很大也蠻多特色,裡面還有濕地與許多特色鳥類,是東部賞鳥重點區域。

另外也有很多漂亮的植物跟花卉,時間允許的話可以請導覽解說觀光。不過畢竟已經是行程最後的,就體驗很少見的生態補魚吧!

原住民-阿美族人就在這馬太鞍濕地上發展出獨特的「Palakaw」巴拉告生態捕魚法,利他們用中空的大竹子、筆筒樹的樹幹與九芎枝幹等天然材料,製作出結構物放入水塘中,讓魚蝦在其間棲息繁殖,過一段時間後再把其中拿出水面抖落,就能把裡面成長的蝦子與魚抖出來。

巴拉告生態補魚法有別於釣魚、用網補魚的技術。大部分能收穫到的就是鰻魚鱔魚等棲息在水底的種類。

DIY-石頭烤魚湯

補好的魚就能體驗烤魚湯了!使用當地特產的蛇紋石(有孔洞的石頭),用炭火加熱至800~900度,再放進竹筒內的魚與湯裡,就能烤出熱度來。不久魚湯便煮滾,鮮魚湯好美味。

馬太鞍欣綠農園內還有其它手作體驗,到時有機會再來體驗。

馬太鞍欣綠農園

地圖:976花蓮縣光復鄉大全街60號
電話:03-8701861
營業時間:09:00–17:00

 

這一趟旅程下來除了更認識花蓮、發覺花蓮許多更好玩的地方,也能讓都市人的我們更了解地方農作物與重視環境跟食安,我們可以看到花蓮在地人是這麼熱愛自己的居住環境並以此為傲,也想讓文化傳承下去。

另外花蓮縣政府也想讓大家別吃米不知米價、吃過猪肉也沒看過豬走路,讓花蓮商家一起推動「食農教育」,讓更多人認識台灣這片土地深耕文化。

跟著芙醬到處吃

跟著芙醬到處吃

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21 留言

  • 回覆
    艾琳兒
    2021-01-12 於 00:29

    這些行程很棒耶~

    • 回覆
      ynendni
      2021-01-15 於 22:30

      過年可以考慮去玩~

  • 回覆
    小佳
    2021-01-06 於 07:30

    好讚耶
    謝謝分享

  • 回覆
    娜漾女孩
    2021-01-04 於 23:39

    好棒的分享

  • 回覆
    新寶媽
    2021-01-04 於 21:36

    行程好豐富!

  • 回覆
    Ms珊小姐
    2021-01-04 於 17:17

    好棒的分享

  • 回覆
    奴媽
    2021-01-02 於 17:37

    很棒耶

  • 回覆
    Ning
    2021-01-02 於 10:02

    妳的分享好棒

  • 回覆
    小嵐
    2021-01-01 於 22:42

    很棒,先收藏了!

  • 回覆
    小噗
    2021-01-01 於 20:56

    不錯玩的感覺

  • 回覆
    2y
    2021-01-01 於 18:49

    很棒呢~好玩的感覺

  • 1 2

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