日式美食|石牌站【漁當家食堂】無菜單料理 吃的到整隻烤魚!

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日式美食|石牌站【漁當家食堂】無菜單料理 吃的到整隻烤魚!

石牌站捷運站附近有一間平價的日式無菜單料理「漁當家食堂」,每天廚師都會把新鮮的魚做成一道道可口料理,緊緊捉住顧客的胃,來吃一次就會愛上。漁當家食堂的無菜單最低價格只要600元也太超值,而且還可以吃到整隻烤魚,不僅CP高又保有食材的鮮美滋味。

從捷運石牌站步行約3分鐘就可以抵達漁當家食堂,不過因為谷歌的地標會漂浮,記得是在大馬路旁喔! 漁當家食堂的外觀很日式,木頭打造有濃厚的古樸風格。門口的小黑板會更新當天新進的漁獲與定食價位,每一種魚類都是新鮮直送,讓你在城市也能吃到天然海味。

當家食堂主打現流海鮮與創意料理,會推出無菜單料理就為了不要被侷限食材的表現手法,在漁當家食堂不僅可吃到新鮮食材,更能看到驚豔的擺盤與主廚深厚的功力。

簡單的迎賓布置,大氣兼具可愛;進門會先看到可愛的貓咪們迎接,肥胖胖又俏萌的橘貓向你招手,彷彿來這就能飽餐一頓跟牠們一樣。

環境介紹

漁當家食座位區設計為一個L型,約12個左右的位子,所以建議提早預約。L型座位的好處就是每個位子都可以看到師傅的料理過程,熟客也會跟師傅聊天,有一種身在日本料理店的錯覺。

漁當家食堂價位

漁當家食堂無菜單料理價位分三種(平假日全天供應):$600/$1200/$1800。可客製菜單(價格另洽),視當日漁獲而定,每人低消限一份套餐(同桌用餐之客人需餐點一致),如有不吃或其它忌口食材請提早主動告知。

漁當家食堂食材選用當日漁獲與當季的盛產蔬果,用精湛的功夫與創意思維,製作出一道道佳餚。在吧檯能夠欣賞師傅的好手藝,兩位師傅忙進忙出,美味佳餚就在他們手下誕生。

漁當家食堂有提供茶水無限供應,茶杯則在下方可自行取用;另外也置衣架,讓客人可脫下外套掛上。

在吧檯看著師傅的刀功在魚片上展現,刀法俐落工整,順著紋路把生魚片厚切下來,真是迫不及待想吃到鮮嫩的魚片。

600元無菜單日本料理

時蔬沙拉

上面淋的醬汁是洛神花沙拉醬,粉色的好甜蜜,店內的果醬與沙拉醬都是師傅自製喔! 沙拉內容物有:甜在心蘿蔔、櫛瓜、紫蘿蔔、水果甜椒、佛手瓜,整體超養生兼具味覺。相當特別的洛神花沙拉醬使得整體不會像一般沙拉醬那般油膩。

另外漁當家食堂的餐具都是放在桌面上自取,裏頭有各式各樣可愛的貓咪筷架,讓客人自行選擇,讓吃飯多了點趣味兒。

這是600元的套餐,看起來非常豐盛,從前菜、主食、烤魚、食蔬、生魚片都很完善。

手釣肥煙

師傅將鮪魚炙燒後上淋上特調胡麻醬,看起來好吃又豐盛;肥煙魚肉肥嫩無比,一旁還有小管。

鹽烤炸蔬

簡單的鹽烤皇帝豆、酥炸高山娃娃菜,能咀嚼出蔬菜淡淡的原始甜味;佐上香茅辣椒鹽就會讓香味有層次。

日本鯖魚西京燒

沒想到居然會上整條烤魚,一旁還有水果漬佛手瓜,甜脆好吃! 烤鯖魚的魚皮看起來油亮油亮,樣子好誘人! 烤鯖魚因油脂豐富、肉質細嫩帶點焦香,魚肉很多所以吃起來需要費時。

漁當家食堂的米飯都是選用台東長濱有機米,上頭還有些許昆布增香氣。

整道菜色下來都很好吃,尤其食材部分能感受到師傅的用心,遠遠超值600元了!


1200元無菜單日本料理

時蔬沙拉

一樣是用特調的洛神花沙拉醬去佐蔬菜:甜在心蘿蔔、櫛瓜、紫蘿蔔、水果甜椒、佛手瓜,上面還有漂亮的食用花,是老闆自己種植的。整體看起來繽紛可愛,很有南洋風格。

櫻花蝦米漢堡

這看起來像點心,其實裡面有飯喔!小小的漢堡內夾高粱爆米花和吻仔魚與台東長濱有機米,一口咬下口感豐富,不僅外觀可愛味道也好吃。

這來自師傅的創意,看來滿有少女心的。

鹽烤食蔬

內容有紅鬚玉米筍、皇帝豆、酥炸高山娃娃菜,吃肉之餘記得要補充蔬菜能源。

酥炸魚曹佐芥末鹽

小小炸魚建議趁熱吃,酥香好吃又可口,很適合當下酒菜。

手工魚丸味噌湯

不容錯過就是手工魚丸,魚丸Q有咬勁,飽滿很好吃。

綜合刺身

漁當家食堂的生魚片會視每日漁獲而變更,今日有手釣紅甘、白旗魚、劍旗魚、肥煙、葡萄蝦、牡丹蝦。

整盤顏色豐富,尤其牡丹蝦自然的色澤,看起來新鮮無比。 咀嚼起來滋味真是鮮甜~。

生魚片的厚度也很足,每片都柔嫩無比,光這點就很讚賞,因為有些是冷凍太久會有沙沙口感,但漁當家的不會。

烤石鱸魚

沒看過這麼完整又大尾的烤魚在日式料理出現,平常看到都是一半或三分之一,漁當家食堂真夠大氣!魚肉魚脂烤的恰到好處,肉質肥美富彈性,整體保有肉汁、鹹味適中,可再擠上一點提檸檬汁來提味!

魚肉一夾開整個香氣四溢、軟嫩的肉質帶有油亮,每一口都是享受。

漁當家食堂講究天然健康、注重食材本質原味,食材方面可都是挑選過的,讓人在精緻加工的社會裡能夠吃到原味料理。

最後來到甜點,在1200元的無菜單料理甜點是冰淇淋,還是師傅自製的喔!甜度適中的純手工草莓冰淇淋,夾在最中餅裡,有點像冰淇淋餅乾那樣的脆口感,加上柔滑甜蜜的草莓冰淇淋,為這餐畫下完美句點。

漁當家食堂主打釣客現流海鮮,結合日式與西式的廚藝,製作出道道創意料理。而且漁當家食堂距離捷運站相當近、交通便利,是難得一見日本料理的好餐廳,很推薦帶著情人或下班與同事一同來享用美食。

店家資訊

漁當家食堂

粉絲團 / 官方IG

地址:台北市北投區裕民四路13號

電話:02 2826-1490

營業時間:11:30–14:00, 17:30–20:00,週三公休與當月最後一個週日為店休及不定期連休。(詳情公告於臉書與IG)

漁當家食堂接受當月及次月整個月的訂位;凡訂位即預付50%訂金,請私訊小編將提供匯款資料,確認匯款資訊後,即完成訂位服務。

跟著芙醬到處吃跟著芙醬到處吃

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