之前12月的時候小芙有在粉絲團親手做餅乾&蛋糕了吼
恩~~有發露的人都知道XD
總之這是不完全的食譜，請不要參考(笑)
記得從高中畢業以後就沒再做巧克力、餅乾這類東西
除了便當
甜點的幾乎沒什麼碰
於是想說2013年了，剛好紅茶熊當兵、葉貓他們也在為公司事情繁忙
想做點什麼……每年除了聖誕節寫卡片也真夠無聊
所以就籌備這次做個蛋糕餅乾…給家人給朋友吃=D
想想..我真的是太夠意思了(撫鬚)
於是上網找食譜、到全聯…食材專賣店去買材料等等
起初是構思了一堆(鬆餅、杯子蛋糕…等)
最後因時間不對盤 就只好放棄了
在網路上看到棉花糖餅乾食譜
非常有興趣~
以下是食材(非常簡單)
奶油(無鹽)50~80G
白色棉花糖一包
白牛奶奶粉3小匙(怕太甜)
想要用來夾內餡的餅乾一包
先讓奶油小火預熱
再灑下棉花糖(一樣小火…已免烤熟)
過不久，棉花糖就慢慢軟爛
感覺有點噁噁XD
開始攪拌下
不要讓他烤焦了底部
不然有那焦味很噁>口<~
變成一團黏呼呼的東西
事實證明是我在用的!!!非常賢慧(大概)
再灑上你需要的奶粉量
太多就太甜~
我還買了一包堅果類的零嘴
敲碎後也混入其中
增加口感
最後用湯匙挖起來(趁熱喔，不然冷掉了就凝固拉)
把它放在餅乾內
成品~~
不過很糟的是 我選的餅乾是甜的XD
做了40幾個
根本甜死人
人畜無害的餅乾
但吃了會怎樣老實說我也不知道
聽說甜甜甜XD 但不會死人就好
最後在包裝起來~
是不是超可愛ˇ
口感不是向正宗棉花糖餅乾那樣軟綿
而是偏麥芽糖的
但有棉花糖的香味
—————————————————————————————–
好了不負責任的餅乾完成
接下來是不負責任的蛋糕裝飾
為什麼說是蛋糕裝飾呢?
天大的好問題….因為我不會做蛋糕也沒金錢跟時間來失敗又續做的精神XD
只好買現成的海綿蛋糕來裝飾裝飾ˇˇ
先做內層
買了牛奶布丁口味的布丁粉來做
因為蛋糕有兩個尺寸 >>6吋跟8吋
所以就準備好小鍋子+鐵盤來裝
布丁怎麼做不要我敎吧??
買布丁粉的盒子被面教學了XD
進入鮮奶油 不是牛奶喔
至於倒入多少….
我其實都是靠感覺的ㄟ黑XD
憑感覺來倒入你要的份量吧!!!
鮮奶油在食材店都買的到一大罐
當然需要先冰在打發囉~
遇熱會油水分離
用打蛋器來打
先用小的力道 慢慢習慣後再轉至中段速度
怎麼沒有加砂糖??肯定有人疑問
但很抱歉我們家人不愛吃鮮奶油….
所以原本計畫我是想做…鏡面巧克力蛋糕，很可惜它太高難度了
對於我這種小嫩嫩….肯定失敗XD
況且我買的是植物性奶油，比較不甜(開心)
在加入可可粉*3匙
不甜不油的可可鮮奶油ˇˇ
打的時候
畫面讓我想到美國大峽谷的地勢…有漸層感
開始發泡了 完全膨脹
說真的鮮奶油不用到入太多
因為他發起後整個量大增~~~
非常澎派
拿出我在蛋糕店訂購的海綿蛋糕
6吋
老闆娘有事先幫我切兩半了
不過剖面非常歪斜…….感覺有點散漫(囧)
先將凝固好的布丁放置上去(中間夾層部分)
布丁會變得更大
所以要用小餐刀沿著邊緣慢慢切掉多餘部分
把上層蓋上去後
就開始塗抹工程了~~~
先隨意把發泡的鮮奶油大坨的抹上去
之後沿著邊緣用抹刀慢慢的抹平
可以抓著它下面的盤子來轉動
除非你家桌子是小圓桌你可以繞著它公轉一圈….-w-+
我最後用篩子灑上可可粉
弄得有點像提拉米蘇的樣式(偽)
接下來的8吋大蛋糕也是同樣手法
完成後看起來超美
灑上去是不是就是很偽提拉米蘇?
原本構思是想做草苺夾層的巧克力蛋糕
可惜的是我根本買不到草莓(何等悲劇?)
於是放了裝飾品+我的餅乾+棉花糖
這是8吋蛋糕的完成樣子
6吋的我照片居然手殘刪掉= =
飲恨!
有成就感
雖然蛋糕體不是我做的XD
切開後長這樣
突然想到布丁夾層時我並沒有抹奶油(囧)
難怪整個蛋糕有點抖抖軟軟的..XD
因為是無糖鮮奶油
所以吃起來比較不會熱量高ˇˇˇ
整個就是低糖低脂好健康~~~
感謝提供廚房+幫我一起做食物的大叔
話說當做棉花糖內餡時他一直很怕我把他家廚房引爆….
是有多小看我ㄚ囧
不過仔細想想….不會做食物的不也是個女主角的萌點嗎?!!!
(好多不會做食物的漫畫女主角我也加入其中了耶~////)
第一次弄個食譜 不過超級不負責任的
記得 別學我(笑)
芯小荻(Cyndi♥)
2014-01-13 於 15:41推14
天哪!!!感覺就 好好吃!!!