一日之計在於晨，早餐真的是特別重要的一環。平常在台北吃慣了美X美這種西式早餐，特別來台南尋訪在地的台南式早餐。畢竟台南美食風靡全台，他們的傳統早餐也是五花八門。
這次來到大灣菜市場附近，畢竟很多傳統早餐店都藏於菜市場。向當地人打聽到距離菜市場3分鐘路程就能看到的一家傳統早餐店，事不宜遲早早起床出發去覓食!
藏在市場的傳統早餐
大灣煎餃
大灣煎餃對大灣人來說是許多回憶的早餐店，一早7點來到攤位前其實人就排很多，大家都是聞香而來。大灣煎餃曾經攤位遷移了2、3次，但都沒有離開過大灣傳統市場與廣護宮。
沒有店名的攤位，因為一直堅守在這邊，被當地人取了很在地的名稱 [ 大灣煎餃 ]。只有大灣煎餃才是原汁原味的老味道。
大灣煎餃每天清晨六點開賣，總是一起鍋就被買光了，材料用完了就收攤。
當地人透露大概每到9-10點多就完售了，建議大家早點來買喔!
大灣煎餃攤位不僅有老闆娘李阿姨，假日她女兒、兒子也會來幫忙。平日則是有其他阿姨員工來包餃子，餡料有高麗菜與溫體豬肉做的，雖然看似簡單但是卻是獨家調配的。
而且大灣煎餃店員都很熱情，有一種台南人情味，我說我是外地人，老闆娘還會跟我介紹一下大灣還有哪裡好吃的。
從擺煎餃、添加水、到起鍋，即使時間短暫動作迅速，但還是一下子就賣光了、跟不上老饕購買的速度。
大灣煎餃剛起鍋時香味四溢，酥脆飄香；煎炙的餃子皮的誘人香氣令人食指大動，看著前面客人一個個買的都非常多，心裡也著急起來。老闆娘笑著說 [才7點多，還有還有的，不要怕。]。
大灣煎餃曾遷移過攤位的李老闆娘，總離不開大灣菜市場與廣護宮。她說那是他熟悉的地方；附近也是她的老家。
老闆娘從家人接手大灣煎餃，至今快三十年了，但做起了老味道口碑的大灣煎餃，即使她遷移地方，循著煎餃香氣就找得到。早餐要吃個大灣煎餃，很有回到家的感覺，非常溫暖。
看這大顆飽滿的大灣煎餃，三顆卻只要10元的佛心價，平均下來一顆才3.3元，在物價上漲飛快的社會，這根本是稀有的銅板美食了!都不知道老闆娘能賺甚麼… 超級便宜阿!
配料有辣椒粉與特製調味的醬油，醬油是有點甜甜的台南味。
美味當前
等待是值得的
焦香飽滿的鍋貼肉餡混合得相當均勻，一口咬下去，餡料還有青菜的清爽。熱熱的吃還會噴汁，那肉汁滿溢噴香。
不得不說大灣煎餃除了價格便宜，還真的很好吃，CP質相當的高!
大灣煎餃其實原味很好吃，但嘗試加辣粉、醬油又會呈現另一種風味。內餡飽滿紮實，女生吃幾個就很有飽足感。
5 留言
艾琳兒
2020-07-20 於 21:58台南美食真的好多
yumei yu 虎寶媽
2020-07-20 於 08:17這好讚喔
2Y
2020-07-18 於 12:14讚讚的~
三Q好窩 瓜寶
2020-07-17 於 21:44筆記電腦台南美食真的讓人超喜歡的
小佳
2020-07-17 於 19:37便宜便宜
真的cp超高