大灣煎餃-金黃酥脆

|台南美食|大灣煎餃。食尚玩家推薦台南老味道-隱藏版早餐

食日子 在地小吃特輯
大灣煎餃-傳承老味道

大灣煎餃便宜又好吃飄香,30多年來堅持手工現包現煎的煎餃,三顆煎餃竟然只要10元超佛心來著!大灣煎餃在大灣廣護宮附近,是特別有名、來台南大灣必吃的市場早餐!此篇還被收錄在食尚玩家老市場早餐」、南部「早餐老店」內。

大灣市場
大灣煎餃--廣護宮

一日之計在於晨,早餐真的是特別重要的一環。平常在台北吃慣了美X美這種西式早餐,特別來台南尋訪在地的台南式早餐。畢竟台南美食風靡全台,他們的傳統早餐也是五花八門。

這次來到大灣菜市場附近,畢竟很多傳統早餐店都藏於菜市場。向當地人打聽到距離菜市場3分鐘路程就能看到的一家傳統早餐店,事不宜遲早早起床出發去覓食!

藏在市場的傳統早餐

大灣煎餃-排隊名店

大灣煎餃

大灣煎餃對大灣人來說是許多回憶的早餐店,一早7點來到攤位前其實人就排很多,大家都是聞香而來。大灣煎餃曾經攤位遷移了2、3次,但都沒有離開過大灣傳統市場與廣護宮。

沒有店名的攤位,因為一直堅守在這邊,被當地人取了很在地的名稱 [ 大灣煎餃 ]。只有大灣煎餃才是原汁原味的老味道。

大灣煎餃每天清晨六點開賣,總是一起鍋就被買光了,材料用完了就收攤。

當地人透露大概每到9-10點多就完售了,建議大家早點來買喔!

大灣煎餃-放置
大灣煎餃-包餃子
大灣煎餃-包餃子

大灣煎餃攤位不僅有老闆娘李阿姨,假日她女兒、兒子也會來幫忙。平日則是有其他阿姨員工來包餃子,餡料有高麗菜與溫體豬肉做的,雖然看似簡單但是卻是獨家調配的。

而且大灣煎餃店員都很熱情,有一種台南人情味,我說我是外地人,老闆娘還會跟我介紹一下大灣還有哪裡好吃的。

大灣煎餃-起鍋

從擺煎餃、添加水、到起鍋,即使時間短暫動作迅速,但還是一下子就賣光了、跟不上老饕購買的速度。

大灣煎餃剛起鍋時香味四溢,酥脆飄香;煎炙的餃子皮的誘人香氣令人食指大動,看著前面客人一個個買的都非常多,心裡也著急起來。老闆娘笑著說 [才7點多,還有還有的,不要怕。]。

大灣煎餃-金黃酥脆

大灣煎餃曾遷移過攤位的李老闆娘,總離不開大灣菜市場與廣護宮。她說那是他熟悉的地方;附近也是她的老家。

老闆娘從家人接手大灣煎餃,至今快三十年了,但做起了老味道口碑的大灣煎餃,即使她遷移地方,循著煎餃香氣就找得到。早餐要吃個大灣煎餃,很有回到家的感覺,非常溫暖。

大灣煎餃-煎餃子
大灣煎餃-金黃香酥

看這大顆飽滿的大灣煎餃,三顆卻只要10元的佛心價,平均下來一顆才3.3元,在物價上漲飛快的社會,這根本是稀有的銅板美食了!都不知道老闆娘能賺甚麼… 超級便宜阿! 

配料有辣椒粉與特製調味的醬油,醬油是有點甜甜的台南味。

美味當前

等待是值得的

焦香飽滿的鍋貼肉餡混合得相當均勻,一口咬下去,餡料還有青菜的清爽。熱熱的吃還會噴汁,那肉汁滿溢噴香。

不得不說大灣煎餃除了價格便宜,還真的很好吃,CP質相當的高!

大灣煎餃-台南早餐
大灣煎餃-台南美食

大灣煎餃其實原味很好吃,但嘗試加辣粉、醬油又會呈現另一種風味。內餡飽滿紮實,女生吃幾個就很有飽足感。

食尚玩家報導

此篇文章也被收錄在食尚玩家網站的激推南部「早餐老店」、全台「老市場早餐」文章內。

店家資訊

營業時間: 周二到周五 06:00~10:30 (賣完就沒)

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5 留言

  • 回覆
    艾琳兒
    2020-07-20 於 21:58

    台南美食真的好多

  • 回覆
    yumei yu 虎寶媽
    2020-07-20 於 08:17

    這好讚喔

  • 回覆
    2Y
    2020-07-18 於 12:14

    讚讚的~

  • 回覆
    三Q好窩 瓜寶
    2020-07-17 於 21:44

    筆記電腦台南美食真的讓人超喜歡的

  • 回覆
    小佳
    2020-07-17 於 19:37

    便宜便宜
    真的cp超高

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